百吃不厭的面疙瘩湯,，簡單又不失營養(yǎng)

把自己裹得很飽

　　可素可葷的疙瘩湯,，

　　可做早餐可做晚餐的疙瘩湯，

　　可當(dāng)湯可當(dāng)飯的疙瘩湯,，

　　吃完身心俱暖的疙瘩湯,，

　　這么優(yōu)秀的【疙瘩湯】，

　　你值得擁有~

　　面疙瘩湯
　　這道菜的可做性也特別高,，和任何食材都可以搭配的很好吃,，快去冰箱里看看有什么菜，隨意的往鍋里扔,，做一鍋超級滿足的大雜燴~
　　小意推薦你們做一道,，我自己覺得好吃又很簡單，食材也很普通的一道疙瘩湯~看一遍就會,，回家自己就能做起來~失誤率很低喲,！
　　
　　材料：面粉、番茄,、土豆,、青菜、雞蛋,、蔥,、蒜、番茄醬,、鹽,、胡椒粉、醬油,、香油,。
　　制作：
　　1. 備料：將土豆和西紅柿都去皮切丁，青菜洗凈切段,，雞蛋打散,，蔥切段，蒜切末狀,。
　　2. 起鍋熱油,，將蒜先放進(jìn)鍋中爆香，然后放入番茄,，翻炒直至炒出紅湯,，加一勺番茄醬提味，然后加入一定量的水,，再放入土豆丁,。
　　3. 鍋中燒水的同時將面粉倒入稍大一點的盆里，水龍頭的水流開到最小,，延盆邊緩緩流進(jìn)面粉中,，然后張開一只手的五指，朝一個方向不停地攪拌,，緩慢拌至盆中沒有干面粉,，都是均勻的絮狀,。
　　4. 水燒開后土豆也差不多熟了，這時候可以放攪拌好的疙瘩了,，一點點撒進(jìn)鍋里,，然后
　　適當(dāng)時候攪拌一下再繼續(xù)放，盡量不要讓疙瘩粘在一起結(jié)塊,，否則影響口感,。
　　5. 邊煮邊攪拌，絮狀的疙瘩熟的比較快,，大概煮1分鐘后,，放入青菜，3小匙鹽,、適量胡椒粉,、2勺醬油、半勺香油調(diào)味,，攪拌均勻,。然后放入打散的雞蛋液，再攪拌1分鐘左右,，撒入蔥花,，即可出鍋。
　　小意提示：
　　1. 面粉和水的比例可以根據(jù)個人的喜好來定,，喜歡稠一點就少放水,，反之。攪拌面粉的時候手指要保持在張開狀態(tài),，不要捏,、壓、按面粉,，并且以慢速度進(jìn)行攪拌,。
　　2. 如果喜歡吃辣可以放入辣椒醬辣椒油等等，或者能接受香菜的味道,，放入香菜味道會更好哦,。

　　炒疙瘩
　　疙瘩不僅能煮著吃，炒著吃味道更佳~色澤漂亮,，營養(yǎng)豐富,。把面和的硬一些，炒起來口感更筋道更好吃,！
　　圖片
　　材料：面粉、黃瓜,、胡蘿卜,、瘦肉,、口蘑、蔥,、姜,、蒜、鹽,、醬油,、香油。
　　制作：
　　1. 備料：黃瓜,、胡蘿卜和口蘑都洗凈切丁,，瘦肉洗凈切丁，蔥切段狀,，姜,、蒜切末狀，放在一旁備用,。
　　2. 鍋中燒熱水,，同時開始和面：開始和上面的方法一樣，先把面粉和成絮狀,，然后用手指揉成面團(tuán),，再用濕布蓋上10分鐘左右。待面團(tuán)足夠硬后,，切丁撒上適量面粉,，防止面疙瘩團(tuán)在一塊。熱水燒開后,，將疙瘩煮至七八成熟,，然后撈出過冷水，瀝干備用,。
　　3. 起鍋熱油,，將蒜末姜末放進(jìn)去爆香，然后放入肉丁煸炒1分鐘,，接著放入胡蘿卜丁,、黃瓜丁和口蘑丁，再放入2勺醬油,、2小匙鹽,、半勺香油調(diào)味，煸炒兩三分鐘,。
　　4. 最后放入面疙瘩,，攪拌均勻，根據(jù)口味再適當(dāng)加入調(diào)料,，直至菜和面疙瘩都熟后,，撒上蔥花,，出鍋。
　　小意提示：
　　面團(tuán)的硬度可以比餃子皮還硬些,，這樣吃起來更有嚼勁,，不過如果喜歡吃軟的，也可在和面過程中多放一點水,。

　　簡簡單單面疙瘩,，

　　百百搭搭面疙瘩，

　　回家就發(fā)揮自己的創(chuàng)意,，

　　和喜歡的菜混合做起來吧~

[我的私房菜] 百吃不厭的面疙瘩湯,，簡單又不失營養(yǎng)

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