清淡美味香菇油菜,，大家吃了都說好

把自己裹得很飽

香菇,、油菜單獨(dú)拿出來都是一等一的健康食材，只需簡單烹飪就能收獲滿滿的鮮香,。而將香菇和油菜搭配烹飪起來,，則可以在一鍋中收獲鮮味四溢的清口美味~

作為一種低脂肪蔬菜,，油菜富含膳食纖維,，有活血化瘀,、減少脂類吸收的功效,。其含有的大量胡蘿卜素和維生素C，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力,。而油菜中所含的植物激素,，能夠增加酶的形成,，對(duì)進(jìn)入人體內(nèi)的致癌物質(zhì)有吸附排斥作用。真是不可多得的好蔬菜,。

炒好的香菇油菜香而不膩,，清香鮮美，香菇獨(dú)有的鮮美與油菜的清香相得益彰,，擺盤色澤靚麗,，色、香,、味俱全,，作為一道上手簡單的家常菜，真真是讓人“欲罷不能”,。

香菇油菜

當(dāng)有“山珍之王"之稱的香菇,，遇上清香水潤的小油菜，一道令人回味無窮的家常美味就誕生了,。洗洗切切,，鍋中翻炒幾下就可以輕松搞定，這樣簡單的做法,，卻因鮮美的食材而迸發(fā)出誘人的清香,，還不快快一起做起來~

材料：油菜、香菇,、蔥,、蒜、鹽,、油,、生抽、適量,。

制作：
1.備料：油菜去根洗凈,；香菇洗凈，切成薄厚均勻的片狀,；蒜切末,；蔥切片待用。

2.焯水：鍋中燒水,，加入適量鹽和食用油,，分別放入油菜和香菇焯熟。

3.爆香：鍋中倒油,， 5成熱左右放入蔥片和蒜末,，炒香即可。

4.倒入焯好水的油菜和香菇，翻炒幾下后,，加入適量鹽和調(diào)料調(diào)味,，翻炒均勻即可出鍋。

小意提示：
1.油菜不容易保存,，每次最好吃多少買多少,。

2.油菜焯水時(shí)間不要太長，否則油菜容易變蔫,。

香菇油菜燒豆腐

香菇油菜作為家常菜,，可以根據(jù)個(gè)人口味增添食材和調(diào)味料。而香菇,、油菜,、豆腐這家常菜里的“吉祥三寶”，烹飪起來也一樣口味相宜,，清口美味~

材料：北豆腐,、香菇、油菜,、水淀粉,、蔥、生抽,、蠔油,、鹽、雞粉適量,。

制作：
1.備料：北豆腐切塊,，放入鹽水中浸泡15分鐘；香菇洗凈表面劃十字刀,，滾水焯半分鐘,、油菜洗凈待用。

2.炸豆腐：奶鍋內(nèi)放大量油,，燒制七成熱下豆腐炸,，表面金黃表皮變硬時(shí)撈出備用。

3.翻炒：另起鍋放少量油,，加蔥花爆香,，加香菇、豆腐,、油菜翻炒,，加調(diào)味料調(diào)味。

4.燜燒：加適量清水燜燒2分鐘,，將出鍋前加水淀粉勾芡即可出鍋,。

小意提示：
1.香菇表面劃十字是便于入味,，如使用干香菇需要提前泡發(fā)。

2.油菜性寒涼,，吃剩的油菜隔夜后最好不要再吃了，容易傷及脾胃,。

清淡鮮香,，

也是營養(yǎng)健康。

[我的私房菜] 清淡美味香菇油菜,，大家吃了都說好

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