吃飯前用開水燙碗筷真的有用嗎,？

太少或太多

11月25日，上海市疫情防控工作新聞發(fā)布會通報3例新冠肺炎本土確診病例,，同時均有蘇州市旅游史,。

突發(fā)疫情，牽動著大家的心,，細(xì)看會發(fā)現(xiàn),，這次疫情傳播與在蘇州同一家飯店吃飯有關(guān)系。

說到在飯店吃飯,，一下子就想到很多人在吃飯前的一個暖場必備操作：用熱茶或開水把餐具燙一遍,！還認(rèn)為這樣做能消毒殺菌，就能安心吃飯了……

像這樣,，先給筷子來個360度托馬斯回旋,，再來個杯中轉(zhuǎn)體7周半，才意猶未盡的把燙過的水倒掉,。

但這種做法真的有用嗎,？開水燙碗,，真的能有效殺菌嗎,？

答案可能出乎你的意料

，另外疫情期間用餐真正需要注意的是什么,？一起來看看,。

飯前用開水燙碗，

真的就能放心吃了嗎,？

事實上,，高溫消毒要真正達(dá)到預(yù)期效果必須同時具備兩個條件：

一個是溫度，另一個是時間,。

一般來說,，100℃沸水，持續(xù)5分鐘以上,，才可以殺死或滅活一部分細(xì)菌和微生物,。

腸道傳播性疾病的微生物種類很多，常引起急性腹瀉的細(xì)菌多數(shù)要經(jīng)過100℃高溫作用1~3分鐘,，或80℃作用10分鐘才能死亡,。

另外，還有一些細(xì)菌對高熱有更強(qiáng)的抵抗力,。

🔼溫度越高用時越短,，此處的滅菌溫度多為滅菌最低溫度

一般餐廳提供的熱水熱茶,，為了避免燙傷，多在70℃-80℃左右,。

這些水倒在涼的餐具里,，溫度還會降至更低。

另外,，不少人燙餐具的時候,，快則幾秒，慢則十幾秒,，這在作用時間上也是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的,。

所以，吃飯前用開水燙碗,，多因作用溫度和作用時間不足,，不能保證殺死多數(shù)致病性微生物。

總結(jié)一下就是：飯前開水燙碗這種方式,，無法確保消毒殺菌,。（最多就是沖下浮塵，圖個心理安慰

）

疫情后時代,，真正可怕的就是這個心理安慰,。進(jìn)行完這個“餐前儀式”后，很多人就相當(dāng)放心了,，放心的用自己的筷子給別人夾菜,，放心地菜給小孩喂自己碗里的飯……席間談笑風(fēng)生，開啟一場熱鬧的聚餐,！

殊不知,，狡猾的病毒就容易在這時伺機(jī)而動，比如新冠病毒……

那聚餐真正需要注意的是什么,？

首先要注意的就是盡量避免聚餐,。

如果要聚餐，比起開水燙碗更應(yīng)該需要做的是使用公筷公勺,、分餐,。

圍桌共食、相互夾菜是中國人自古以來的習(xí)慣,，我們認(rèn)為通過這樣的方式可以拉近人與人之間的距離,。但一盤菜，無數(shù)筷子夾來夾去,，一桌人的唾液會隨著筷子,、勺子進(jìn)入每個人的身體里，容易給各種細(xì)菌,、病毒造成大量的傳播機(jī)會,。

公筷,、公勺的使用絕不是精致、生分,，而是對自己健康的一種保護(hù),，也是對同桌共吃的小伙伴的一份關(guān)愛。

公筷分餐好處多,，有些你可能意想不到,，一起來看看：

1.使用公筷或分餐可以大大減少各種交叉感染的機(jī)會，降低罹患這些疾病的風(fēng)險,。

2.使用公筷公勺,、推行分餐制不僅能利于養(yǎng)成文明飲食習(xí)慣，并且有利于預(yù)防疾病,。

3.分餐還利于幫助大家養(yǎng)成定量取餐,、按需進(jìn)食的好習(xí)慣，有效避免暴飲暴食,，從而有效控制由此引起的超重肥胖等,。

4.分餐制對兒童和學(xué)生的優(yōu)點更為明顯，按需配置,、定量進(jìn)食,，保證營養(yǎng)平衡和生長發(fā)育良好。

5.分餐制特別是對于幼童或小學(xué)生,，學(xué)習(xí)認(rèn)識食物,、熟悉量化膳食，保障營養(yǎng)充足,，更有助于良好飲食習(xí)慣的養(yǎng)成,。

居家就餐也建議使用公筷,。無論是在餐飲場所,，還是家庭聚餐，每個人多用一次公筷,，就減少一次病毒,、細(xì)菌傳播機(jī)會，我們的公共衛(wèi)生安全也就多一分保障,。

而餐廳可結(jié)合實際情況采用適合的分餐方式,，例如實行份餐購買服務(wù)、聚餐實施服務(wù)員分餐制,、會議用餐采用自助餐形式,、快餐和外賣送餐實行一人一份用餐方式等多種舉措。公共餐飲應(yīng)該積極推動文明餐桌,，首先保證餐桌上備有公筷公勺,，同時也要積極推動分餐或份餐,。服務(wù)員在餐桌分餐、上菜前分餐都可以,。

特別注意：間隔就坐

除了以上,，從一頓飯吃出6個陽性這次疫情，我們還需特別注意一點,，在外面飯店吃飯的時候,，盡量間隔就坐。

又是周末了,，少聚餐哦,！

如果非要聚餐記得八字箴言

公筷分餐，間隔就坐,！

來源 / 江蘇疾控,、人民日報客戶端等

吃飯前用開水燙碗筷真的有用嗎,？

發(fā)表回復(fù)