巨好吃的秘汁花甲粉絲煲,，秒殺路邊攤！

把自己裹得很飽

這道美食,，是在夜市和路邊攤很常見且受歡迎的風(fēng)味小吃,，醇厚新香的花甲、細(xì)膩清爽的醬汁與嚼勁十足的粉絲完全融合在一起,，讓人齒留余香,，吃了還想吃。

單吃或者下飯都很絕哦,！好吃到湯汁都不剩~

材料：花甲,、粉絲、金針菇,、娃娃菜,、香腸,、蝦、小米辣,、蔥,、蒜、生抽,、蠔油,、辣椒醬、糖,。

制作：
1. 備料：花甲用鹽水浸泡,，靜置1小時(shí)讓其吐沙，入鍋前洗凈,；粉絲提前浸泡至軟,；金針菇摘小朵，洗凈,；娃娃菜摘片,，洗凈；香腸切片,；將大蝦剪去蝦須和蝦腿,，開背去除蝦線，洗凈,；小米辣切小圈,，蒜切末，蔥切蔥花狀,，放在一旁備用。

2. 往炒鍋中加適量油,，待油熱后放入一半蒜末炒香后撈出,，放入剩下一半未炒的蒜末中，攪拌均勻,。鍋中留底油,，將鮮蝦放入油鍋中翻炒一會(huì)，變色即可撈出備用,。

3. 調(diào)料汁：準(zhǔn)備一個(gè)碗,，將所有蒜末都放進(jìn)碗中，再往其中加入3勺生抽,、1勺蠔油,、1勺辣椒醬、少許糖和適量清水,，攪拌均勻,。

4. 準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋,，將鍋底鋪滿娃娃菜，再放入金針菇,、泡好的粉絲,，接著再鋪上花甲、大蝦和香腸,，最后加入小米辣,，并均勻地淋上料汁，開火煮沸后,，再煮7分鐘,，關(guān)火，撒上蔥花即可出鍋,。

小意提示：
1. 用鮮蝦做出來的味道會(huì)更加鮮美,，如果不想太麻煩，直接買蝦仁也可以,。

2. 砂鍋蒸煮時(shí),，要留意里面的水是否足夠，如果不夠及時(shí)加水,，防止燒焦,。

絲瓜花甲湯
花甲炒著吃咸香有味，煮著吃鮮美無比哦~而且清清爽爽不油膩,，直接喝相當(dāng)爽口~暖呼呼的湯,，暖胃又暖心，今晚就可以安排上,！

材料：絲瓜,、花甲、姜,、蔥,、料酒、鹽,、雞精,。

制作：
1. 備料：絲瓜去皮，洗凈,，切小塊,；花甲提前用鹽水浸泡，靜置1小時(shí)左右讓其吐沙,，入鍋前洗凈,；姜切片、蔥切蔥花狀,，放在一旁備用,。

2. 往炒鍋中放適量油,，待油熱后倒入絲瓜，大火翻炒至變軟,，然后加入適量清水,，放入花甲、姜片,，再加入1勺料酒,，大火煮開后，繼續(xù)煮兩三分鐘,，直至花甲開口,。

3. 往鍋中加入適量鹽和少許雞精，攪拌均勻,，待花甲肉熟后,，撒上蔥花，即可出鍋,。

小意提示：
1. 由于是煮湯,，花甲一定要清洗干凈，多洗幾遍,。

2. 往鍋中加入的水量依據(jù)個(gè)人喜好來定,，喜歡喝湯就多放一些。

3. 花甲自帶咸味,，鹽一開始不需要放太多,，如果不夠咸再添加。

今晚來一頓,，

花甲盛宴吧~

[我的私房菜] 巨好吃的秘汁花甲粉絲煲,，秒殺路邊攤！

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